Tras el brote de salmonella registrado en el Hospital General de México, la Secretaría de Salud federal inició una investigación para revisar las condiciones higiénico-sanitarias de los servicios de alimentación en hospitales públicos de todo el país.
El secretario de Salud, David Kershenobich, informó que la revisión abarcará hospitales e instituciones como el IMSS, IMSS-Bienestar y Pemex, con el objetivo de detectar oportunamente cualquier situación que pueda representar un riesgo para pacientes y personal médico.
El funcionario explicó que no solamente se analizarán los alimentos que se proporcionan en los hospitales, sino también las condiciones de las instalaciones donde son preparados, almacenados y distribuidos.
“Hemos iniciado una investigación sobre la situación en los otros institutos nacionales de salud y hospitales de referencia, con el propósito de identificar y atender oportunamente cualquier otro evento que pudiera representar un riesgo”, señaló Kershenobich.
El secretario indicó que instruyó a la Dirección General de Epidemiología, Cofepris y la Comisión Coordinadora de los Institutos Nacionales de Salud y Hospitales de Alta Especialidad, además del IMSS, IMSS-Bienestar y Pemex, a mantener una revisión de los servicios de alimentación.
La inspección contempla las condiciones de preparación, almacenamiento, conservación y suministro de alimentos, así como las condiciones sanitarias de cocinas y comedores.
Hospital General reporta 23 personas hospitalizadas
El Hospital General de México informó que actualmente 23 personas permanecen internadas debido al brote y que todas se encuentran estables.
La institución precisó que ninguna se encuentra en terapia intensiva.
Los estudios de laboratorio realizados mediante pruebas moleculares identificaron la presencia de Salmonella spp. y Escherichia coli enterotoxigénica (ETEC).
La Dirección General de Epidemiología y Cofepris continúan con la investigación para determinar la fuente específica de contaminación y revisar las condiciones en las que fueron preparados y suministrados los alimentos.
Mientras continúan las investigaciones, el servicio subrogado de comedor para médicos residentes permanece suspendido.
Investigan los alimentos consumidos por médicos
La semana pasada se reportó que al menos 135 médicos residentes del Hospital General de México presentaron síntomas gastrointestinales después de consumir alimentos en la institución.
Entre los alimentos señalados se encuentran chilaquiles con huevo, aunque hasta ahora las autoridades continúan investigando cuál fue específicamente la fuente de contaminación.
Una de las hipótesis que se analiza es que un lote de huevo contaminado con salmonella y Escherichia coli pudo haber provocado el brote.
Sin embargo, la Secretaría de Salud mantiene abierta la investigación epidemiológica y sanitaria para determinar el origen exacto de la contaminación.
El caso llevó ahora a las autoridades federales a extender la revisión a los servicios de alimentación de otros hospitales públicos, con el propósito de evitar que un brote similar vuelva a presentarse.
Mensaje del secretario de Salud, Dr. David Kershenobich.
La Secretaría de Salud, en coordinación con las instituciones del sector, continúa con las acciones de vigilancia sanitaria y epidemiológica, así como las medidas preventivas en las unidades de Salud. 🏥
La protección de… pic.twitter.com/RGayJ3iK8K
— SALUD México (@SSalud_mx) September 6, 2026